Вот це ж пицца, так пицца! Ну шо они там, эти кляти итальянцы, режут все так тонюсенько-претонюсенько? Чего они через эти пластиночки хотят побачить? Нет уж, готовишь обед, так режь сельхозпродукцию так, чтоб куску и рот и брюхо радовались! Ладно, пошутили и будет! Это не пицца ...
Свернуть
Расскажите мне про Яблочный Спас, а я вам пока расскажу о Тарт Татене. Но сначала я бы хотел поговорить о кухонной посуде и вехах ее истории. Каменная, керамическая, бронзовая, медная, чугунная, фарфоровая, стальная, алюминиевая, с покрытиями из эмали и антипригарными покрытиями, ...
Свернуть
Знакомьтесь! Это - Настя. Настя - студентка кулинарной академии Кордон Блю в Париже. Впрочем, некоторые из вас уже читали о ней в моей февральской заметке из Франции . Настя приехала в Москву, проходила практику в одном из ресторанов, а после практики у нее осталось несколько ...
15-08-2013 — 
stalic
stalic
Свернуть
Под катом очередной рассказ о профессиональной технике, содержащий сведения, которые невозможно применить в бытовой практике. Но я уже рассказывал о подобном у меня в журнале, рассказывал, как можно обойтись и без сложной, дорогой и громоздкой аппаратуры. Это лицевая сторона моей ...
13-08-2013 — stalic
stalic
Свернуть
- У хорошей бабы между ног горячее! - возмущался пожилой, но еще очень крепкий старик, наблюдая за еле горящей газовой конфоркой и поведением казана. - Ты смотри, какой они газ пускают по трубам, а? Издеваются над людьми! Ведь не кипит ничего и не жарится. Пойдем во двор, там у ...
10-08-2013 — stalic
stalic
Свернуть
Холодец - национальное блюдо какого народа? А чем его приготовление отличается от приготовления хаша ? Как отличается подача холодца и хаша - я знаю, как видно из фото. Мне интересны различия в приготовлении. Есть какие-то тонкости? Кто знает? А что делали с говяжьими, ...
09-08-2013 — stalic
stalic
Свернуть
Как устраивают праздник на Востоке? Берут всего помногу и все самое яркое! Но даже из большого количества ярких продуктов готовят предельно рационально, без лишних ходов и усложнений. Вот и праздничный плов готовится гораздо проще, чем можно было подумать. Поэтому я хочу предложить вам ...
08-08-2013 — stalic
stalic
Свернуть
Ни белый, ни черный, ни рогатый, ни безрогий, ни старый, ни молодой. Потому что завтра ДРУГОЙ праздник ))) Эх, блоггеры, блоггеры! Ладно, работать сегодня не хочу, а вечер свободный, поэтому мне было бы интересно поговорить с вами. Лучше, разумеется, о кулинарии, но можно и о чем-то ...
07-08-2013 — stalic
stalic
Свернуть
Полтора года я и мой друг Марат Абдуллаев, известный как дундук-кулинар, боролись за жизнь одного человека - моего друга детства. Нет, не так, разумеется, боролись врачи, боролась его жена, боролись сотни его друзей, бывших одноклассников, сослуживцев изо всех уголков мира. Посылали ...
06-08-2013 — stalic
stalic
Свернуть
А теперь, кто не понял, что это было, слушайте внимательно! Вчера ко мне приехал Илья Варламов zyalt . Сначала мы с ним поели хаш , а потом у меня по плану было приготовление плова из коурмы ...
Свернуть
|
|
|
