Легендарные советские продукты.

marinni — 15.09.2013 — История

Незабываемый вкус и красивые картинки.

Очень смешной плакат.


После войны еще долго были карточки, в коммерческих магазинах было изобилие продуктов, но цены в этих магазинах были недоступны для большинства населения. После отмены карточной систе­мы все это оказалось в обычных гастрономах.
Цены на продукты постепенно снижались, но все равно большинство народа могли купить деликатесы только к празднику.
По мере роста платежеспособности населения, к 70-м годам большинство деликатесов, гордости советского пищепрома, стало дефицитом.
Кто помнит эти продукты- поделитесь своим мнением и вспомните то, что я упустила.



Большинство картинок из каталога "Товарный словарь СССР".
Цель издания этого 9-томника - ознакомить руководящих работников торговли с ассортиментом товаров народного потребления, выпускамых советской промышленностью.


---------------Икра---------


Лежала свободно вплоть до 70-х!







Пирамиды из крабов тоже помню, никто их не брал.






---------------Рыба-------

В 50-х в больших столичных гастрономах был полный ассортимент белой рыбы горячего и холодного копчения, крас­ная рыба от кеты до семги, копченые угри и маринованные миноги, селедка в банках и бочках.

Живая рыба из рек и внутренних водоемов доставлялась сразу после вылова в специальных автоцистернах с надписью "рыба". Мороженой рыбы не было. Она появи­лась лишь в начале 60-х годов. Было множество рыбных консервов.

В конце 60-х и в 70-х балык было трудно купить, был он развесной и консервы в баночках, а вот мороженая осетрина в маленьких коробочках продавалась.


Были еще консервы "Осетрина в томате", очень вкусные, но я их и балыка вдоволь наелась только за границей, это были "валютные" продукты.


Из красной рыбы чаще продавали кету, семга, чавыча и лосось были дефицитом.





Лосось в красных баночках позже давали в заказах, эти баночки откладывали к празднику, как и шпроты.
Еще очень вкусные консервы- сайра, но сейчас очень много поддельной, что только под видом сайры не продают.
Даже тресковая печень, которую в 50-х студенты покупали из-за дешевизны- тоже стала дефицитом.


---------------Колбаса-----


Шахматную колбасу помню, она продавалась в центральных гастрономах, сейчас делают подобную, но попроще. Еще очень вкусная была языковая колбаса.


Дефицит из дефицитов- сырокопченая кобаса. С начала 70-х НИ РАЗУ не видела ее в свободной продаже, только по блату или в заказах.
Полукопченые были, сервелат тоже иногда "выбрасывали".


Окорок и буженину можно было купить, особенно ими славился "Елисеевский". "Тамбовский окорок" можно было купить и в обычных магазинах.
А вот карбонат и балык, шейка- были редкостью и дефицитом.

Копчености: грудинка и корейка- в 70-х еще были в магазинах, но очень жирные, с тонюсенькими прослойками мяса.



-----------------------------







Кто помнит эти котлеты с булочкой?
Аналогичные продавались за семь копеек.


----------Тушенка------------

Стояла везде в 50-60-х, потом стала дефицитом.

Особенно ценилась армейская, без этикетки, банки были в солидоле.



За границу экспортировали и тушенку в плоских баночках, там было одно мясо.
Типа как здесь:

Вкуснейшая, с нынешней не сравнить.
Нам как-то пару месяцев за границей пришлось есть только консервы и тушенку, выезд в город из-за ракетных обстрелов был закрыт, даже пельмени и пирожки из тушенки делали. Тогда она надоела, конечно, но сейчас бы с удовольствием попробовала тот вкус.

Что интересно- в дефиците была импортная прессованная баночная ветчина, она была в яйцеобразных банках по 0,5 и одному кг, и в пятикилограммовых.
Сейчас она везде лежит в развес, а тогда доставали с трудом.
У мужа такую пятикилограммовую банку отобрали на Ташкентсткой таможне, типа- у вас там спирт запаян. Они вообще зверствовали, плевать им было, что люди в Афганистан летят, у солдат на обратном пути вообще все отбирали.

--------------Разное----------


Орехов, кроме фундука, в магазинах в продаже не помню.


Такие красивые бутерброды изредка можно было встретить в театральных буфетах, икру в волованах и корзиночки- в ресторанах.

--------------Сыр------------





Самые распространенные: российский и плавленый, он всегда был в продаже.



А также сырки типа "Дружбы"- кто ел, не забудет никогда!)
Иногда появлялся сыр "Виола".

Еще было потрясающее сливочное масло "Вологодское" в бочонках и туесках, ни с чем его не сравнить!


Это современные, старых фото не нашла.



Майонез "Провансаль" -тогда он был без муки, крахмала и консервантов, сейчас такого нет.

---------------------Чай----------







Хороший чай- дефицит из дефицитов, кто мог- везли из-за границы, это был лучший подарок.
Командировочный народ чаем просто затаривался, муж как-то самой Раневской посылку с чаем передавал, наш приятель- ее "эрзац-внук" ей часто посылал, потом написал про нее очень хорошую книгу.




Пейте натуральный кофе - Главпищеконцентрат отучает народ от кофейного напитка Колос.

Растворимый кофе был плохой, но можно было купить арабику в зернах. Отличный старинный магазин был на Кировской, раньше и теперь- Мясницкая, тут же кофе мололи.


Мед. Мед часто продавали с рук, носили по подьездам. Многие часто накалывались- сверху мед, снизу- патока.

--------------------Овощи-----

Самый популярный был консервированный.











-----------------Фрукты-------











За бананами были очереди, покупали зеленые и давали долежаться.
Ананасы в свободной продаже видела буквально несколько раз, но их подавали в ресторанах "Метрополь", "Националь" и "Интурист", но и то иногда по блату. Ананасовый компот в банках бывал, но опять же- в заказах.

---------------Конфеты-------


Карамель.
Очень вкусные "Раковые шейки" и "Гусиные лапки".
Жестяные коробочки, как здесь с васильками- хранили, в них складывали всякие мелочи.


Мармелад был очень вкусный, развесной и в коробках. "Клубника" была дефицитом, как и лимонные дольки, позже они продавались в высоких банках.


Верхний набор с оленем особенно ценился- там были несколько конфет с коньяком в форме лютни.
Конфет с коньяком и ликером было не достать, а вот "Трюфели","Мишки", "Красная шапочка" были в центральных магазинах.
Сейчас продают мои любимые конфеты "Столичные", они самые вкусные, там в рецептуре то ли ликер, то ли водка. Еще на картинке очень вкусный "Грильяж", сейчас тоже продается.




Ирис "Кис-кис" и "Золотой Ключик".


Конфеты "Ассорти" в наборах- очень вкусные




---------------Сладкое---------


Курабье и козинаки были отличные!


Кексы и пряники никогда не любила, ничего не могу сказать.



"Картошка", "Безе", "Наполеон"- счас такие вкусные редко где делают, большое пирожное стоило 22 копейки.

У нас в ТЦ "Останкино" был замечательный кондитерский цех, разовые посетители, актеры просто обалдевали, когда видели такой выбор.
Пирожные были любые, но меньше размером и по 15 копеек. Их можно было упаковать в коробочку и унести домой, многие так делали. Эклеры и трубочки были двух видов- с противным масляным кремом, а у нас их делали со взбитым белком.

Еще вкуснейшие пирожные продавали в ресторане "Бухарест", это в Замоскворечье, (не путать с "Будапештом")- "Шоколадница и "Ева" в форме шара из шоколада, обсыпанного орехами, внутри шоколадный крем, я такие потом не встречала.
Еще за пирожными ездили в кулинарию ресторана "Прага", там много вкусного продавалось- ветчинные рулетики и т.п.


Печенье. Самое вкусное- курабье и позже- "Юбилейное" в пачках.

--------------------------


Сушки и сухари, зефир, пастила- были нашим основным питанием в институте.
Пообедать нормально не успевали, вот и ели это и булки с молоком.
Особенно вкусные были булочки с маком.
Никто тогда о размерах не заботился и не комплексовал.




---------------------------


Мороженое. Самое вкусное было в ГУМе, ЦУМе и Детском Мире.
Торты помню, но покупали их редко. А вот эскимо- всегда, еще я до сих пор люблю шоколадное в вафельных стаканчиках.






Увы, сейчас ГОСТов нет, и мы едим мясо, нашпигованное раствором, колбасу и сосиски неизвестно из чего, рыбу по нашу но сданную в Японию и Китай, искусственно выращенного норвежсого лосося, поддельную икру, шоколад и так далее.

Продолжение следует.

Еще по теме:
===================
---------------------





МАГАЗИНЫ В ИЗО. Елисеевский магазин. Отличные исторические фото-ТУТ

ЛАВКИ И МАГАЗИНЫ В ИЗО, все посты-ТУТ





ЖИЗНЬ В СССР, все посты-ТУТ





Еда в истории-ТУТ
и ЕДА В ИЗО-ТУТ

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив