Сегодня печем ржаные блины с творожной начинкой и черничным соусом, конечно, блины на закваске. Состав муки - примерно 2/3 пшеничной муки и 1/3 ржаной. Муку пшеничную - можно заменить на муку белой спельты типа немецкой Spelt 630 - и такой состав блинов будет ...
09-08-2022 — 
irina_co
irina_co
Свернуть
У этого рецепта есть автор, замечательный одесский ресторатор и шеф-повар Савелий Либкин. Он много лет занимается развитием и популяризаций одесской кухни, за что и получил мировую известность, у него вышли две книги в издательстве "Эксмо" по этой теме, о нем писали журналы с ...
04-08-2022 — irina_co
irina_co
Свернуть
Признайтесь честно, как часто вы готовите дома скумбрию? Мы привыкли к скумбрии копченой (холодного или горячего копчения), но этот способ обработки, к сожалению, является едва ли ни самым вредным из всех доступных нам, поскольку копчение само по себе связано с образованием большого ...
19-07-2022 — irina_co
irina_co
Свернуть
Когда мне мои домашние рыбаки принесли неплохой улов с рыбалки, проходившей на нашем водохранилище (Коровинский отрог Иваньковского водохранилища, еще название - Московское море), я задумалась, как интересно и нетривиально приготовить эту рыбу. ...
12-07-2022 — irina_co
irina_co
Свернуть
Продолжаю публикацию простых в плане реализации рецептов, приготовление блюд по которым не требует особых профессиональных кулинарных навыков, сегодня - блюдо из рыбы. Подается такая рыба на подушке из овощей и она не обязательно должна быть ...
09-06-2022 — irina_co
irina_co
Свернуть
Известно, что на Апениннском полуостове из самых свежих овощей, только что созревших, готовят супы минестроне. Причем, есть несколько вариантов минестроне, один вид супа готовят начиная с ранней весны, другой - в начале ...
26-05-2022 — irina_co
irina_co
Свернуть
Удалила сегодня из друзей троих. Нет, они не ведут политические блоги и не пишут о политике и о происходящих событиях, и даже не высказывают свое мнение на эту тему у себя в блогах, но ставят лайки там, где я бы никогда не поставила. Мне ...
02-03-2022 — irina_co
irina_co
Свернуть
Пирожки любят и дети, и взрослые. Когда-то давно мне довелось попробовать пирожки из пшеничного сдобного теста с вишней, приготовленные бабушкой моего мужа, их вкус произвел на меня сильное впечатление. Мои же мама и бабушка ...
19-02-2022 — irina_co
irina_co
Свернуть
Пекла этот торт я на свой день рождения, да, друзья, родилась я на Крещение. Каждый год стараюсь на эту дату испечь какой-то новый интересный и очень вкусный торт. Помимо этого он должен быть большим по весу, чтобы хватило угостить им многих поздравивших меня, ...
17-02-2022 — irina_co
irina_co
Свернуть
Сегодня готовим постное блюдо (совсем не за горами христианский пост), картофельную запеканку с капустным ПРИВАРКОМ. Что же такое приварок ? Это старинная русская заготовка в виде томленой в печи квашеной капусты, своеобразный русский полуфабрикат, или иначе, если сказать ...
Свернуть
|
|
|
