Эти пирожки очень непохожи на наши русские пирожки с мясом, для которых обычно используется дрожжевое тесто с небольшим количеством сдобы, если они выпечены в духовке, а если они жарятся во фритюре - то тесто испольуется несдобное. Наши ...
16-09-2024 — 
irina_co
irina_co
Свернуть
Почти такие же булочки пекут в Венесуэле, там их называют "Гольфеадо". Чаще всего, в качестве специи, в составе смазки используют размолотые семена аниса, а не корицу, но я взяла именно корицу, как более привычную для ...
31-08-2024 — irina_co
irina_co
Свернуть
Эта вторая часть поста ( начало здесь ), она содержит рецепт приготовления 15 ватрушек с яблочной начинкой на том же тесте, что использовалось для пирога с декором в первой части поста. Для удобства пользования рецептом часть текста и фото повторяются, но ...
25-08-2024 — irina_co
irina_co
Свернуть
. . Пост в двух частях о выпечке пирогов на заварном тесте, первый рецепт - пирог с клубничным кремом. Второй рецепт будет с персиковым кремом - в следующей части поста. И хотя тесто заварное в обоих пирогах (изделия из него не считаются ...
25-06-2024 — irina_co
irina_co
Свернуть
Я для себя открыла скандинавские рыбные закуски не так давно и в них буквально влюбилась. Они могут подаваться в разном формате, в виде большого бутерброда из черного хлеба с подкопченной или слабосоленой, маринованной рыбой с ...
20-06-2024 — irina_co
irina_co
Свернуть
Как-то я читала о пироге одного известного французского мишленовского повара - пирог был с 5-ю видами лука, но рецепт у меня не сохранился, а желание испечь такой пирог осталось. В результате получилась импровизация на тему ...
16-06-2024 — irina_co
irina_co
Свернуть
Вроде бы все просто - название пирожных "профитроли" (их делают на заварном тесте) не предвещает ничего необычного, но это - не так. Пирожные необычные в нескольких отношениях: во - первых, для них используется не пшеничная мука, а безглютеновый состав; и во-вторых ...
10-06-2024 — irina_co
irina_co
Свернуть
Лето – это маленькая жизнь…и пироги, конечно. Тема таких пирогов в нашем блоге представлена очень широко - есть и сладкие, и закусочные (см. здесь и здесь в каталоге блога). Пекли мы эти пироги из разных видов муки, с пониженным содержанием жиров, ...
02-06-2024 — irina_co
irina_co
Свернуть
Этот небольшой текст я написала по просьбе папы, для его книги о нашей семье, которую он готовит к изданию, повествование в книге идет с начала 20-го века. Полищук (в девичестве) Людмила Михайловна, 1937 года рождения, моя мама. Маму помню с возраста 2-3 ...
21-05-2024 — irina_co
irina_co
Свернуть
Наверное, многие из вас слышали название этих пирожных, а те, кто побывал в Париже - даже попробовали их. Эти пирожные, безусловно, являются кондитерским символом города и их можно найти почти во всех кондитерских. Ну, что ж, займемся их ...
17-05-2024 — irina_co
irina_co
Свернуть
|
|
|
