Очень скоро (в начале мая) в издательстве Мещерякова (ИДМ) выйдет новая книга " Чудо-выпечка. Уроки кулинарного волшебства ". Я эту книгу задумала давным-давно, еще до того, как написала первую. Уж очень хотелось рассказать детям все с самого ...
12-04-2011 — 
chadeyka
chadeyka
Свернуть
Наверное, самые знаменитые пирожные! И самые популярные - эклеры были первыми самостоятельно приготовленными пирожными большинства девочек, их учились делать на уроках труда, да и мало какой сборник рецептов обходился без этих пирожных. Я тоже ...
06-04-2011 — chadeyka
chadeyka
Свернуть
Интересно, где придумали этот торт? Похоже, все в той же кондитерской ресторана Прага. Очень типично: много крема, бисквит без пропитки и всенародная любовь. К этому торту я относилась и отношусь спокойно, но судя по комментариям, многие ждут его с ...
16-03-2011 — chadeyka
chadeyka
Свернуть
Все хочу написать и забываю. ГОСТы на кондитерские изделия разрабатывались в те времена, когда: а)торты и пирожные покупались по праздникам, редко; б)никто и не думал худеть; в)изобилия не было, так же как и многих продуктов. И потому основной ...
15-02-2011 — chadeyka
chadeyka
Свернуть
Я тут было порадовалась, что в Москве питерский "Север" открыли. Ну, думаю, тут-то мы все перепробуем. Так что зашли, попробовали... Что могу сказать? Дело было утром, часов в 11, и мы получили пару пирожных - совершенно засохший эклер и пирожное "Север", ...
10-02-2011 — chadeyka
chadeyka
Свернуть
Много раз затрагивала тему кулинарных переводов. У нас это, другим словом не назвать, настоящая катастрофа. И если опытный глаз ошибки видит, то неопытный даже не догадывается, какую ерунду ему подсовывают. Большинство переводных книг изобилует ...
26-01-2011 — chadeyka
chadeyka
Свернуть
Сегодня хочу немного поговорить о гостовских рецептах. В интернете нередко встречаю строгое предупреждение: мол, в ГОСТах важна точность, соблюдайте все до грамма! Меж тем, в ГОСТах нужна в первую очередь способность подумать и представить себе ...
Свернуть
Ну наконец-то! Моя новая книга в продаже!!! Правда, пока только в одном месте - Московском Доме книги на Арбате. Мне уже и самой не верится, я так долго ее ждала, что практически успела забыть, о чем писала. И потому внимательно прочитала, как только ...
24-11-2010 — chadeyka
chadeyka
Свернуть
Я тут книжку ГОСТов купила, там каких только кексов нет. Даже не знаю, какие лучше печь. Наверное, те, что вспоминаются? То есть были популярными? Вам какой хочется? На сливочном масле: Шафранный, Золотой ярлык, Московский, Десерт, Кекс в шоколаде, ...
10-11-2010 — chadeyka
chadeyka
Свернуть
Давненько я не делала опросов, меж тем мне ужасно интересно, что вы печете по рецептам из этого журнала. Буду рада, если поучаствуете! Можно выбирать несколько вариантов ответа. Ну и фото для оживления композиции. Эти кошки ждут ответа! ...
25-10-2010 — chadeyka
chadeyka
Свернуть
|
|
|
