Накануне Нового года жительница Санкт-Петербурга Евгения Кулакова под несколькими слоями обоев обнаружила меню ресторана «К.П.Палкинъ» 125-летней давности! В декабре 1895 года посетителям предлагали «Супъ Бофоръ», «Консоме жульен», «Коркскую ветчину», «Соусъ малага», «Пламъ-Пуддингъ»… ...
30-12-2020 — 
p_syutkin
p_syutkin
Свернуть
Птица на новогодние праздники — это классика. А рождественский гусь всегда был украшением стола. Вот только с ним проблема: жира много, а мясо порой жестковато. Но решение есть!
...
24-12-2020 — p_syutkin
p_syutkin
Свернуть
Под Новый год миллионы хозяек будут готовить ее – селедку под шубой. Только почему в одном из главных праздничных салатов звезда – именно эта рыба? И откуда у нее собственно шуба?
...
23-12-2020 — p_syutkin
p_syutkin
Свернуть
Нет-нет, не «сколько можно?». И не «сколько вам положить?». А сколько отмерить мяса, сколько варить бульон, сколько ждать, пока застынет. И, наконец, сколько его можно хранить. Хотя последний вопрос для многих будет странным. Его не хранить, а есть надо.
...
21-12-2020 — p_syutkin
p_syutkin
Свернуть
На 21-м году своего правления президент России, наконец, обратил внимание на то, что 20 млн граждан его страны превратилась в нищих. Которым уже не хватает денег на макароны. Надеюсь, что теперь процесс возвращения в реальность пойдет гораздо быстрее.
...
18-12-2020 — p_syutkin
p_syutkin
Свернуть
Удастся ли Украине отстоять право называть борщ чисто украинским блюдом? На что обращает внимание ЮНЕСКО при внесении в список всемирного культурного наследия? Так ли важно для этого, где раньше стали борщ готовить? – Разбираемся.
...
17-12-2020 — p_syutkin
p_syutkin
Свернуть
Что самое грустное в нашей зиме? Это беспросветная серость практически с ноября по март. Изредка выдастся солнечный денек, когда снег блестит, а небо яркое. Вот этой яркости нам и добавит перец чили. Он-то напомнит нам слякотной зимой о щедрости и спасительности солнца.
...
07-12-2020 — p_syutkin
p_syutkin
Свернуть
По мере приближения Нового года слово «оливье» вновь становится самым популярным на ТВ и в газетах. Один из поводов к тому – ежегодный подсчет «индекса оливье» - средней цены приготовления этого салата на семью.
...
06-12-2020 — p_syutkin
p_syutkin
Свернуть
Любопытно, насколько отличается восприятие кулинарного текста специалистом от обычного человека. Погрузился тут в описание всяких старых блюд и застольных привычек. И понял, насколько испорчен «лишними» знаниями. От которых, как известно, многие печали.
...
03-12-2020 — p_syutkin
p_syutkin
Свернуть
Если задуматься, из чего изготовлены сосиски, то у многих желание их есть сразу отпадет. Да и состав колбасок не всегда полезен для здоровья. С достижениями химической промышленности и безотходной технологии обычному человеку лучше и не знакомиться.
...
01-12-2020 — p_syutkin
p_syutkin
Свернуть
|
|
|
